Zupy- zdrowe, dietetycznie i dla każdego
Pisaliśmy w zeszłym tygodniu o przyspieszeniu metabolizmu zanim zdecydujemy się przejść. Postanowienia noworoczne nadal „na topie”, więc pozostajemy jeszcze dziś w temacie diety. Tym razem skupimy się na posiłkach. Kuchnia niemiecka charakteryzuje się tym, że potrawy w dużej mierze są kaloryczne i ciężkostrawne. Mamy jednak kilka wyjątków, a dokładnie zupy, które sprawdzą się na każdej diecie oraz dodadzą energii na cały dzień.
Zupa z soczewicy – składniki:
- 200 g brązowej soczewicy
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- cebula, por
- 2 marchewki
- 1/6 selera
- 120 g chudego boczku
- 2 liście laurowe
- 2 ziela angielskie
- 1,5 l bulionu warzywnego
- 2 łyżki świeżej natki pietruszki
- sól, pieprz
Zupa z soczewicy – przygotowanie:
Płuczemy soczewicę w zimnej wodzie. Następnie kroimy boczek na małe kawałeczki i podsmażany go na oliwie. Kiedy się zarumieni, dodajemy posiekaną cebulkę. Smażymy przez chwilę i dodajemy por, marchewkę, seler, liście laurowe i ziele angielskie. Po ok. 5 minutach dodajemy soczewicę i całość zalewamy wywarem z warzyw. Zmniejszamy ogień i gotujemy ok. godzinę, aby soczewica stała się miękka. 15 minut przed końcem dodajemy ziemniaki.
Ciekawostka: Soczewica dzięki niskiej zawartości potasu zapobiega nadciśnieniu, a także obniża ilość cholesterolu we krwi.
Zupa z ziemniaka – składniki:
- 800 g ziemniaków
- mała marchewka i pietruszka
- kawałek pora i selera
- cebula
- 1,5 l bulionu warzywnego
- 120 g śmietanki 30 %
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- łyżeczka majeranku
- sól, pieprz
Zupa z ziemniaka – przygotowanie:
Obrać ziemniaki, pokroić w małą kostkę i opłukać wodą z nadmiaru skrobi, po czym odstawić je na bok. W garnku zeszklić drobno posiekaną cebulę. Kiedy się przyrumieni dodać ziemniaki i dusić około 3 minuty, po czym zalać całość 1 l bulionu, resztę zostać na potem. Dodać majeranek, sól oraz pieprz. Taką mieszankę dusić min. 20 minut. Po zagotowaniu zdjąć garnek z palnika i wlać powoli śmietankę, a następnie zblendować. Dodać resztę bulionu. Można podawać również z grzankami lub tostami. opieka niemcy – wiele rad może Ci się przydać w pracy!
Najnowsze artykuły
Opiekunka dla osoby starszej ze zwierzęciem
Dla wielu seniorów zwierzęta domowe, takie jak kot czy pies, to niemal członkowie rodziny. Nie...
Czytaj całośćJak budować relacje z seniorem?
Zawód opiekuna osoby starszej różni się od wielu innych profesji tym, że cała praca koncentruje...
Czytaj całośćPraca w opiece w Niemczech bez dźwigania – czy to możliwe?
Zawód opiekunki osób starszych wymaga wielu cech i umiejętności – choćby empatii, znajomości języka niemieckiego...
Czytaj całość
